Домашний хлеб

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ 

Если хлеб, там, где живешь, тебя не устраивает, можно испечь свой.

Как я выбирала рецепт. Я выбирала такой, чтобы без возни, поэтому я выбрала очень быстрый, очень простой рецепт хлеба. Попробовала – получилось! Сейчас немного экспериментирую и так и так, но все же для меня основное правило (пока) – лишь бы никаких танцев с бубном вокруг элементарных вещей.

А рецепт такой

3 стакана муки, 2 столовые ложки сахара (я добавляю теперь 2.5), 1.5 чайной ложки соли (я добавляю 2), 2 чайные ложки сухих быстрых дрожжей. Насыпать в миску, перемешать.

Добавить 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан воды (я заменила на молоко). Хорошо вымесить. Оставить в теплом месте на 30-50 минут, чтобы поднялся. После этого еще раз размять хорошо и снова поставить подниматься (минут 40, ну или час, если есть время), но уже сразу положив в форму (форму смазать растительным маслом). Перед тем, как поставить в печь, я смазываю верхушку желтком с овсянкой.

Выпекать по рецепту типа 40 мин. при 180 градусах. Я выпекаю дольше (иначе хлеб совсем прям белый) – 1 час и 10-20 минут.

Я бы не стала таким заниматься в России, потому что мне нравится именно покупной хлеб и именно ржаные виды или цельно зерновые. Да и белый обычный для меня вкуснее, чем тот, который получается по этому рецепту. Иногда я делаю с добавлением различных семечек (подсолнуха, льняных и т.д.). Тесто хуже поднимается, зато вкус богаче. 

Но я не в России, а местный хлеб меня устраивает не всегда.