Овощные конверты

ОВОЩНЫЕ КОНВЕРТЫ 

Как сделать: 

Нужна рисовая бумага и овощи, какие есть. 

У меня сегодня оказались: баклажаны, грибы, лук, морковь, чеснок. Все это надо порезать на кубики и потушить, а затем завернуть в рисовую бумагу. 

Немного растительного масла и первой бросить на сковороду морковь. Закрываем крышкой.  

Пока морковь тушится, режем грибы и баклажаны кубиками. Бросаем к моркови. 

Последним идет лук и чеснок. Если хотите вкус помягче, то можно обойтись без чеснока. 

Можно заправить любимыми специями, а можно и без. В качестве соли и усилителя вкуса я добавляю кетчуп. Щепотку сахара, чтобы было кисло-сладко. 

В тарелку, диаметром чуть больше круга рисовой бумаги, налить теплую воду и капнуть туда уксус. Опускаем бумагу в воду и кладем на другую тарелку. Кладем на мокрую "бумагу" овощную смесь, заворачиваем. 

Так как наша овощная смесь приправлена кетчупом и сахаром, можно обойтись без соуса, но я рекомендую все-таки макать в кисло-сладкий вьетнамский соус немного - так вкусней.