Гороховый крем-суп

ГОРОХОВЫЙ КРЕМ-СУП

Подглядела у бразильцев и модифицировала. 

Приготовьте:

Консервированный горошек – 1 банка

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 или 2 зубчика

Масло оливковое – 3 стол.ложки

Как готовить

В кастрюлю добавляем масло, ставим на медленный огонь, бросаем туда луковицу порезанную (не обязательно сильно мелко), и крупно порезанный чеснок. Помешиваем лопаткой, прижаривая. Через несколько минут закидываем банку горошка (вместе с жидкостью). Добавляем овощного бульона (бразилец возьмет бульонный кубик, кто против – наварите своего овощного бульона) – хотите погуще, то мало (250 мл), хотите пожиже (то 400 мл) в кастрюлю и варим минут 15 на бурлящем огне. Туда прям у меня так и просится лавровый листик. Добавила. Поварили, газ отключили, остудили до теплого состояния, лаврушку убрали и в блендер. Перемалываем до кремообразной консистенции.

Перед подачей поперчить, посолить по вкусу.

Кто вегетарианец украшает свой суп листиками базилика (а если русский вегетарианец, то можно и укропом). Ну а мясоеды делают себе зажарочку из бекона (нарезать соломкой) и украшают суп зажаркой. А еще сюда так и просятся сухарики прям в суп, ну или вприкуску. Дети будут есть только так.

Оригинальный бразильский рецепт суп ЗДЕСЬ