Салат из шпината

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА

Салат, ну или закуска из шпината. Листья замочить в воде (чтобы убрать песок и землю) хорошо промыть.

Воду в кастрюле довести до кипения и бросить листья шпината. Не варить! Как только листья погрузились в кипяток (помогайте палочками или ложкой), выключить газ и слить на дуршлаг. Дать остыть. Остынут, брать горсть и отжимать (как губку). Лук нарезать, чеснок натереть - обдать крутым кипятком. Смешать листья с луком и чесноком. Заправить по вкусу соевым соусом, добавить немного кунжутного масла и посыпать кунжутными семечками. Все смешать, готово!

Идеально с рисом, гармонично с вареным или жареным яйцом.