Панчан из водоросли Тхонамуль

ПАНЧАН ИЗ ВОДОРОСЛИ ТХОНАМУЛЬ

Оригинальное название 톳나물무침. Такой водоросли я не встречала в России, как она переводится на русский, не знаю.

Берем вот эти продуты:

водоросль 톳나물

морковь (режем соломкой тонкой, можно потереть на крупной терке)

чеснок (потереть на терке)

лук зеленый (у меня в этот раз не было, делала без него)

для заправки:

соль (совсем чуть-чуть)

мед (стол. ложку)

уксус яблочный (по вкусу)

кунжутное семя

кунжутное масло (по вкусу)

перечная паста (고추장 кочхуджан) 

Сварить тхонамуль 톳나물 - просто довести до кипения. Растение поменяет цвет с темно-темно зеленого на цвет гороха. Слить воду (она будет бурой) и снова довести до кипения. Снова слить воду и промыть в холодной. 

Все смешать, что нужно для заправки. Положить туда водоросли, морковь, чеснок и хорошо перемешать.   

Панчан готов. Подавать к рису с другими панчанами.