Рис с зеленым горошком

РИС С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Зеленый горошек в Корее совершенно не такой как у нас, да и назначение у него другое. Сорт твердый, цвет - зелено-голубой, на русский вкус не очень. Для наших салатов этот горошек совершенно не подходит. В Корее нет салатов с зеленым горошком. Его используют как добавку к рису и в качестве начинки в традиционных корейский сладостях в перемолотом виде. Вернемся к рису. Варят горох вместе с рисом. Гороховых супчиков тут не бывает. Цвет горошка такой, какой он на самом деле. Камера была настроена на "натуральный" режим.

Обычный салатный мягкий горошек здесь тоже есть, но он импортного производства, найти его можно не везде. Стоит не с общими товарами, а в отделах с иностранными продуктами.

Рис, сваренный с горошком. Как сварить? Корейцы рис в основном варят в рисоварках, в которых обычно множество режимов, в зависимости от того, какой рис вы хотите на выходе. Засыпать промытый рис в рисоварку, налить нужное количество воды (в рисоварке есть деления), добавить горошек без жидкости, поставить соответствующий режим. Не солить! Но так как этот горошек хоть и не мягкий, но все-таки готовый, режим можно оставить как на обычный рис.  При таком режиме он успеет дойти до нужной кондиции. Такой рис, с добавками, особенно вкусен.  

Такой рис можно сварить не только с консервированным горошком твердых сортов. Если такого горошка нет, то можно взять свежий зеленый горох. В Корее такой горох иногда продают в отделе овощей. Он твердый и сырым корейцы его не едят, ну а мне нормально - я иногда покупала, чтобы поесть так. Так что если хотите попробовать рис с горошком - можно взять стручковый.