ТОМАТНЫЙ СОУС
Простой и вкусный томатный соус.
Нужна мякоть томата (в Бразилии продают жидкую версию томат-пасты, называется "мякоть томата". По консистенции жиже томат-пасты, напоминающий густой томатный сок. В российских
условиях томат-пасту надо разбавить водой до густого сока) - 500 мл, одна
небольшая луковица, болгарский перец, пару зубчиков чеснока, зелень базилика (у
меня замороженная), черный перец, оливковое масло, пол маленького лимона (или
1/4 обычного). На сковороду немного, не больше столовой ложки масла, лук мелко
шинкованный и на медленный огонь, пока лук томится, нарезать перец мелкими
квадратиками, забросить к луку, пока перец томится, нарезаем чеснок мелко,
чеснок забросили, режем листья базилика мелко и забрасываем к остальным овощам
- через минуту снимаем с газа. Теперь в посудину влить мякоть помидорную,
добавить овощи, поперчить, выжать сок лимона, перемешать. В заводскую мякоть
уже добавлено немного соли и сахара - поэтому эти ингредиенты я не добавляю.
Вкуснейший ароматный соус к рису или спагетти готов! Да и с черным хлебом или с
хлебом грубого помола хорош.
Комментарии
Отправить комментарий